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它是天然的胶原蛋白,肥而不腻,入口浓香,美容养颜,真香!

时间:2019/11/26 12:27:43  来源:原创文章转载请说明出处  作者:奇客时尚网  浏览量:6
    最近猪肉价格慢慢下降,大家纷纷吃起了猪肉,做腊肠、吃猪蹄、排骨,可谓是要过足瘾。如果要问大家,猪身上最好吃的部位是哪里,肯定大部分人都会说猪蹄,对于女性和小孩来说,猪蹄是非常补充营养的,含有丰富的胶原蛋白。于是咚咚决定趁着猪肉价格下降给家人做黄豆焖猪蹄。
它是天然的胶原蛋白,肥而不腻,入口浓香,美容养颜,真香!
冬天吃猪蹄不仅可以贴肉膘,还可以补充胶原蛋白,一举两得,丰富的胶原蛋白使肌肤细嫩光滑,具有很好的美容养颜抗衰老的功效。黄豆焖猪蹄不用一滴油,黄豆吸足了猪手的油脂,酥烂可口,软糯香滑,肥而不腻,想想都要流口水。女性朋友可要多吃些猪蹄,使皮肤紧致,美容养颜。以下就是黄豆猪蹄的制作过程,赶快准备好食材动手操作起来吧。
它是天然的胶原蛋白,肥而不腻,入口浓香,美容养颜,真香!
【黄豆烧猪蹄】准备食材:猪蹄1只、黄豆1把、糖2勺、黄酒适量、八角3个、桂皮半个、香叶3片、花椒适量、生抽2勺、老抽2勺半、辣椒3个、盐适量、料酒适量、姜1小块、蒜5瓣。
制作方法:准备好所有食材,将猪蹄洗净,我选用的是黑猪蹄,将表皮清理干净,尤其是上面的猪毛。

用醋少许料酒泡20分钟,将洗好的猪蹄冷水下锅,倒入料酒,加入几片姜,直至变色后捞出备用。黄豆提前一晚上浸泡,准备好辣椒、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒。冷锅倒油,七八分热放入两勺糖,待糖融化后放入焯好水的猪蹄,这样可以方便上色,先放入香料后放猪蹄。

糖融化后放入香料煸炒出香味,煸香后放入猪蹄,翻炒均匀。放入两勺生抽,两勺半老抽,倒入一瓶半黄酒,注意不要加水,加入一勺多一些的盐,放入黄豆,我比较喜欢吃软糯的黄豆,水开后就直接下锅了,喜欢劲道的可以煮至三分之二时放入。倒入一瓶黄酒,不放水,倒入砂锅小火炖煮,煮至三分之二时捞出香叶,八角、桂皮,水开后放入黄豆。

在炖到一小时后放盐,黄豆先放或者这时候放都可以,最后再倒回炒锅,大火收汁,能挂在猪蹄上的粘度就可以。小贴士:加入些柠檬汁会更容易炖烂;黄酒味在炖2小时后就没有了;如果不喜欢黄酒味道直接用清水来炖煮就可以,黄豆可以换成花生或玉米。

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