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冬枣“被美容”后长什么样?当心!太美太甜小心泡过糖精水

时间:2019/10/27 12:29:49  来源:原创文章转载请说明出处  作者:奇客时尚网  浏览量:24
    眼下正是吃枣的季节,又脆又甜的冬枣,是许多市民家中的餐桌必备。那么,选购冬枣时,你是看"长相"还是尝味道呢?有人说,那些看起来又大又红、尝起来特别甜的枣,可能是被加工过的。那么,事实到底如何,市民又该如何辨别呢?马上进入今天的360实验室。
冬枣“被美容”后长什么样?当心!太美太甜小心泡过糖精水
【随机采样5批次冬枣送检 未检出糖精钠和甜蜜素】
记者从水果超市,流动摊点以及电商平台等不同的渠道,购买了5批次冬枣,送到实验室检测。

5批次冬枣从肉眼来看这些冬枣,它们除了大小有区别之外,颜色也是有区别的。比如从同一个摊点买来的冬枣,其中一颗红色绿色自然渐变,但另外的则有三个颜色,分别是褐色、红色和绿色,而且三个颜色分界非常明显,看起来不是特别正常。

江苏中朗宏泰科学仪器有限公司微生物实验室实验员张洁表示,从红枣的外观来看,它的红绿界限比较分明,很有可能是一个浸泡枣。但是最终我们还要通过实验来证明它是否属于浸泡枣。

糖精钠检测开始,实验员进行取样提取糖精钠,并进行显色反应,之后静置5分钟。

张洁介绍,糖精钠检测主要是从它的下层液看。下层液如果是澄清的就说明没有糖精钠,如果是蓝色就说明这里面含有糖精钠。
根据实验人员调查,市场上出现的"糖水枣"主要使用的甜味剂包括糖精钠、甜蜜素等,糖精钠和甜蜜素在国标中允许在蜜饯、饮料、果冻类食品中添加,但不允许添加在新鲜蔬果中。检测结果显示,5批次冬枣都没有检出糖精钠,也未违规添加甜蜜素。
【甜蜜素泡一泡青枣变红枣 辨别"糖水枣"一看二摸三尝】

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