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冰箱冻1年的腊肉还能吃吗?今天终于知道了,为了健康不妨看一看

时间:2020/1/26 11:48:30  来源:原创文章转载请说明出处  作者:奇客时尚网  浏览量:0
        冰箱冻1年的腊肉还能吃吗?今天终于知道了,为了健康不妨看一看。昨天在妈妈家过初一,按照惯例是我动手做一桌菜。在冰箱找食材的时候,意外地发现两条腊肉,用塑料袋包好之后,在冷藏室冻着。我感觉看着这么眼熟呢,这不是我一年前去四川给家里带回来的腊肉嘛,怎么还不吃呢,冷冻了1年的腊肉还能吃吗?妈妈说没事,一样吃,让我用腊肉炒个荷兰豆吃。老人怕浪费,我拗不过她,只好做了盘腊肉荷兰豆。
冰箱冻1年的腊肉还能吃吗?今天终于知道了,为了健康不妨看一看
今天正好老姨来家串门,老姨是专职的健康管理师,我赶紧请教她。她说这种情况有很多,尤其是东北不习惯吃腊肉,买回腊肉吃一次之后,剩下的腊肉放冰箱冷冻上了,然后就忘了。等想起来时候,都冻了好久了。常常有人问,冰箱冻1年的腊肉还能吃吗?答案肯定是不行的,无论腊肉表面保存如何完好,放久的腊肉口感很差,营养流失,最重要的亚硝酸盐的含量也会增多,这种物质对人体的健康伤害很大,所以超过半年以上的腊肉,还是不要食用了。

那么该如何存储腊肉呢?有两种比较实用的方法,但尽量在6个月之内食用。

一、油浸法保存腊肉

取一个带盖的坛子,将腊肉剁成适当大小的肉块,放入坛中。将熟油倒入坛中,没过腊肉,然后密封好坛口,放在阴凉干燥处保存。用这个方法保存的腊肉可以食用一年,味道还是一样好。但尽量在6个月之内食用,不要久存。

二、白酒法保存腊肉

取一个带盖的坛子,将腊肉按照一顿量切成小段,撒上高度白酒,用保鲜膜包好。层层地码在坛子里,最后再喷洒2两高度白酒,把坛子口密封好即可。这种方法保存半年也是没问题的。

怎么处理腊肉才好?

1.有的人把腊肉解冻之后,简单洗洗切片就炒菜了,这是不对的。因为腊肉在制作过程中有一层黑灰,用清水洗效果不好,最好用淘米水清洗,可以去除腊肉表面的油污,然后用刀刮去外层的脏物。

2.处理好之后,将腊肉放入温水中浸泡15分钟,可以使腊肉软化而且减淡。然后进行焯水,淡化腊肉中的咸度,使腊肉软化,口感更好。

冰箱冻1年的腊肉还能吃吗?今天终于知道了,为了健康不妨看一看。这回大家知道了,在冰箱冷冻1年的腊肉是不能食用的了吧。为了身体健康,买回家的腊肉要尽快食用。

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