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豆腐皮别炒着吃了,教你一个特色做法,香辣美味,比吃肉还过瘾

时间:2020/5/10 17:57:51  来源:原创文章转载请说明出处  作者:奇客时尚网  浏览量:0
 阳春三月正是春暖花开的好时间,现在杏花桃花都开了,本来是我们出门踏青的好时节,但是现在在这个特殊的疫情期间,我们尽量的少出门。即使是我们不方便出门,但是对于我们一日三餐还是不能马虎。
豆腐皮别炒着吃了,教你一个特色做法,香辣美味,比吃肉还过瘾

豆腐皮别炒着吃了,教你一个特色做法,香辣美味,比吃肉还过瘾
今年的春季比较干,降雨量比较少,天气比较干燥,很多人都没有胃口,最喜欢吃香辣开胃的。小董家里一直都喜欢吃豆腐皮,今天小董做一道香辣美味的豆腐皮。

很多朋友都说自己做出来的豆腐皮口感差,而且味道也特别的差,那到底怎么做豆腐皮才好吃呢?豆腐皮到底需不需要焯水?今天小董与大家分享这道好吃又美味的香辣豆腐皮,喜欢的朋友可以在家试着做一下。

——【香辣豆腐皮】——


【食材】:豆腐皮,丸子,香菇,葱,姜,蒜,干辣椒,香菜,食用碱

【具体制作步骤】:

第一:处理豆腐皮


将准备好的豆腐皮清洗干净,然后将豆腐皮卷起来,切成条状,切好的豆腐皮给它抖散

第二:准备配料


然后准备一些丸子;再切两个香菇,把根部去掉,切成片;切点葱姜,再切点葱花,将大蒜切成粒,再准备点干辣椒,切点香菜

第三:豆腐皮焯水


锅中加入适量的清水,水烧开放点盐增加底味,再放点食用碱;然后下入豆腐皮,焯水一分钟捞出来控水,然后给它过一遍凉水防止粘连

第四步:炒豆瓣酱


热锅凉油,然后倒入切好的姜,葱片,炒香之后放入一勺豆瓣酱,炒出红油,然后加入水

第五步:调味


在锅中加入生抽,一勺盐,白糖提鲜,少量鸡精,水开先放入丸子香菇煮熟,丸子煮熟之后捞出来,然后再下入豆腐皮,将豆腐皮煮一下,这样更加入味

第六步:烹饪食材


豆腐皮煮好给它盛出来,倒入这个汤汁,放点香菜,放入葱末,蒜末,干辣椒,最后关键的一步,淋入热油激发出香味


好了,这样一道香辣美味的豆腐皮就做好了,开胃又下饭,做法简单又家常,喜欢吃的话可以在家试一试
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