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陕西美食 罐罐茶

时间:2020/4/7 13:42:03  来源:原创文章转载请说明出处  作者:奇客时尚网  浏览量:0
汉中市略阳县,地处陕甘川三省交界处,所以这里的“吃货”是特别多的,而且这里的吃货是融合了,这三个地方的美食精髓。这里也是嘉陵江的一个水陆码头,羌族文化直到现在还保持了一些。
陕西美食_罐罐茶
村寨的羌族的一些“吃货”,你比如说略阳的罐罐茶,略阳的黑凤鸡,就是乌鸡,乌鸡是咱们略阳的一个世界地理标志性的东西。略阳建县,距今已经有2000多年的历史,据史料记载,唐朝以前,这里一直是两个少数民族,氐族和羌族的领地,人们称之为氐羌。

后来由于民族的融合,这里的羌族人逐渐被汉化,但在饮食及习俗等方面,仍然留有明显的羌族风格特征,而这最具代表性的饮食,就是略阳民间至今风行的罐罐茶。

在略阳县的每户农家,厨房都会有这样的一片火塘,有这样的罐罐,难道这就是罐罐茶?

在略阳县这间大酒店中,一个罐罐茶,要涉及到这么多的原材料,而且这些材料当中,多数还是先期加工过的,看来这罐罐茶,还是很有特色的。

我们面前的这些食材,大体上分为两类,一类是要放到罐罐里的,而另一类则是要放到茶碗里的。

放到罐罐里的,用来熬茶,而放到茶碗里的则是用来冲泡,由此,我们也就大抵明白了,这罐罐茶的工序。
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