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今天分享一道儿时记忆中的菜 素炒西瓜皮,有多少人喜欢这道菜?

时间:2020/3/6 14:36:07  来源:原创文章转载请说明出处  作者:奇客时尚网  浏览量:0
今天在市场买了半个西瓜,感觉西瓜皮还挺嫩,好久没有吃过炒西瓜皮了,每次吃完西瓜都想不起来,随手就丢了,今天想起来了,就给大家分享这一道素炒西瓜皮,不知道你们喜不喜欢吃,喜欢吃的就看一下哈,不喜欢的就自动略过,我觉得这道菜肯定有大部分是不喜欢或者是拒绝吃的,另外还有三道菜:豆豉油麦菜,茄汁花菜,芝麻带鱼,有你喜欢的菜吗?

一、素炒西瓜皮

今天分享一道儿时记忆中的菜_素炒西瓜皮,有多少人喜欢这道菜?
食材:西瓜皮400克、盐1盛出、青椒一个、红干椒3个、香醋少许

做法:

1、将西瓜皮切去青皮后洗干净,再切成厚度均匀的片状加入1茶匙盐腌渍5分钟,将盐水过滤掉

2、将青椒切丝,红干椒切成小颗粒状备用

3、热锅热油、放入红辣椒爆香,再倒入西瓜皮、香醋翻炒2分钟

4、快出锅的时候,撒入青椒、葱花翻炒半分钟即可盛出

二、豆豉油麦菜


食材:油麦菜1把、豆豉1小碟、蒜5粒、干辣椒3根、生抽1勺、蚝油1勺、鸡粉半勺。

做法:

油麦菜去掉根,用清水冲洗干净。

控水切成长段,放一旁备用。

豆豉切碎,蒜切碎,干辣椒切段。

锅烧热后放入适量花生油,油热后放入干辣椒蒜末煸出香味。

在加入豆豉小火慢慢煸炒豆豉炒香。

下油麦菜,快速翻炒几下, 翻炒至油麦菜稍微变软后,加入蚝油和生抽,快速翻炒。

出锅前,加半勺鸡精炒匀即可。

三、茄汁花菜


食材:花菜400g,西红柿1个,盐2g,糖10g,鸡精适量,葱1段,蒜2瓣,水淀粉少许,食用油5g。

做法:

1、花菜洗净掰成小朵;

2、葱、蒜切末;

3、西红柿顶部划十字泡入热水中剥去外皮;

4、剁成极碎的小粒;

5、热锅凉油小火爆香葱、蒜碎,倒入西红柿碎炒出红油;

6、倒入花菜翻炒均匀,调入盐、糖、鸡精,加入少量开水炒约2分钟入味;

7、勾薄芡炒匀即可出锅。

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