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不是阳澄湖!这里的螃蟹才“甲天下”!

时间:2020/2/6 15:28:17  来源:原创文章转载请说明出处  作者:奇客时尚网  浏览量:0
        五河县,安徽省蚌埠市下辖三县之一,位于安徽北部,与江苏接壤。五河县得名于其境内的五条河流,分别是淮、浍、漴、潼、沱。

五河县历史悠久,西汉时期便已初次置县,名为“虹县”,唐朝时期改名为“古虹县”,南宋时期又改名为当前名称“五河”。如今,旧虹县遗址就坐落于沱湖西岸。

五河县城里有一条老街,名叫“顺河街”,也是安徽省历史文化名街。这条老街是五河县城明清时期的主干道,两旁多为明清建筑(很大一部分已经是翻新或者新建的了),它见证的五河县曾经的繁荣兴盛。
不是阳澄湖!这里的螃蟹才“甲天下”!
一、沱湖螃蟹

沱湖螃蟹是五河县特产,是国家地理标志产品。五河本地还有一句谚语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”,可见沱湖螃蟹在当地人心中的分量。五河县养殖螃蟹的历史比较悠久,可以追溯到明朝时期,朱元璋曾在沱湖边品蟹,并大加赞扬!据沱湖南岸碑文记载:

明洪武初年秋,明太祖朱元璋回凤阳祭祖。随行的巩昌候郭兴、武定候郭英、平凉候费聚于祭祀后,奏请朱元璋到沱湖品蟹。食毕,朱玩璋连声称赞:沱湖螃蟹甲天下!巩昌候郭兴接道:大明江山统万年!自成一联,君臣开怀大笑。朱元璋还根据螃蟹特征,顺口说出:螃蟹横行——各有各的路径;螃蟹作揖——对夹子了。

虽然,沱湖螃蟹的名气远不如阳澄湖大闸蟹,但其滋味可一点都不比阳澄湖的差。(阳澄湖的大闸蟹能有当今之名气,多亏了当地政府的大力支持和推广)据说,90年代,在北京一届全国性大闸蟹评选中,沱湖螃蟹荣获第一名。2000年后,阳澄湖大闸蟹才在大力宣传下,成为大闸蟹一哥的。在五河当地人心里,沱湖大闸蟹才是天下第一的。据很多小道消息,其实很多阳澄湖大闸蟹就是沱湖螃蟹运过去充当的“洗澡蟹”。所以小伙伴们以后可以品尝一下沱湖螃蟹,网上很好买。“青壳、白肚、金爪、褐螯”便是沱湖螃蟹的主要特征,千万别买假了!

二、千头鱼

千头鱼也是五河县沱湖特产,千头鱼指的并不是这种鱼有很多头,而是说这种鱼特别小,其体长不超过五厘米。得益于沱湖的清澈水质,每年夏季,千头鱼会在浅水草丛中大量繁殖,当地人一般会将捕捞上来的千头鱼晾晒成干,便于保存。千头鱼不光味道鲜美,还有清肝明目的功效。

千头鱼干的做法比较简单,鱼干洗净后,热水焯一下,直接与红辣椒快炒即可,一定要多油少水,鱼干经过水煮便会失去原有的滋味。当地人一般还会配以死面饼、杂粮馒头夹着吃,鲜香扑鼻,鲜辣爽口。

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