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美食的诱惑,吃荣昌铺盖面的惨了

时间:2020/2/4 12:56:43  来源:原创文章转载请说明出处  作者:奇客时尚网  浏览量:0
        大家都知道我们国家每个地方都有自己的特色美食。这可以说不足为奇,奇的是这些地方特色美食,它能引诱你不远万里的每隔一段时间,你就会想法回到故里去饱尝一次故乡的美食。可以说从某种程度上讲,许多人每一次的回家。心心恋恋的不是父母子女及亲朋好友,而是故乡那几种在外地人看来并不起眼的美食。
美食的诱惑,吃荣昌铺盖面的惨了
就比如重庆渝西的荣昌区,卤鹅、凉面及黄凉粉,都是常年在外打拼的荣昌人的最爱。但一回到荣昌,真正最爱首先迫不及待需要饱餐一顿的是,每碗只有三块薄片的荣昌铺盖面。说起吃荣昌铺盖面最有名的地方,那就数荣昌老县府兴隆街那周边的街边餐饮店了。而要说这荣昌铺盖面的神奇美味之处,它奇就奇在那垫底的白碗豆汤,白碗豆汤是用猪的四大骨及白碗豆熬制而成的。可以说大自然的美食就那么奇妙,就是因为猪骨汤与碗豆的完美熬制,再加上薄薄小麦面块的麦香。就将荣昌独特的碗豆铺盖面之味推向了极致。

可以说这样的味道,只要是吃过的人,它都会让你久久难忘。所以每年农历的腊月及正月,也就是大批在外荣昌人回家的日子里,荣昌兴隆街附近,街边这好几家铺盖面美食店,都会食客不断。每天都得从早上的六七点钟,一直不间断的营业到晚上的十一二点。以应对大量回归荣昌,前来饱餐一顿的众多食客们。其实就是这些店铺24小时不间断的营业,都是无法满足那么多食客需求的。况且万不可造假的猪骨碗豆汤的熬制,也肯定跟不上需求节奏的。

虽然这些美食店在腊月及正月间生意爆棚,但是那些老板其实并不想有那么多的食客涌入。因为平时在家光顾的常客量就已足够。其实许多人并不知道做饮食行业的人是相当辛苦的。就拿过年前那几天,营业时间那么长,中间没有任何人可轮换。这种情况就有许多人扛不住。你一定不知道这些店铺平时是只营业半天的,大家都知道面块时间放久了有自动发酵的特殊性。而制作铺盖面的面团只要一发酵就不能用了。所以平时特别是夏天,这些美食店店都不敢备太多的面条。所以平时上午你去晚了就有可能吃不上了。
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