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独具魅力的澳门饮食,一起来品尝吧!

时间:2019/7/7 10:58:54  来源:原创文章转载请说明出处  作者:奇客时尚网  浏览量:2
        在葡萄牙长达四个世纪的殖民统治影响下,粤式饮食文化与葡国饮食文化发生激烈的碰撞,澳门人民以他们的包容性,汲取了西方饮食文化之精华,创造出了独具魅力的澳门饮食文化。仅从澳门饮食文化的发展角度来说,葡萄牙人的确功不可没,他们带来的欧式烹饪技巧,大大丰富了今日澳门美食的内涵。


来到澳门,首先要提到独具特色的葡国菜。这里既保留了传统正宗的葡国菜,也诞生了像葡国鸡、非洲鸡和红酒逼牛尾等这些为适应本地人口味而生的土生葡菜。这种别具一格的“混血菜”既糅杂了葡澳烹调特色,又结合了本地食材。与同受粤式饮食文化影响的香港美食相比,虽说看似区别不大,但首创于澳门的土生葡菜却是澳门美食独树一帜的特色。除了葡国菜,你还可以品尝到世界各地的美味,从东南亚美食到港式茶餐厅里那种“碟头饭”,从地道的川菜到湘菜,样式齐全。


餐厅林立的澳门,也为不同的食客提供了不同的选择:有低调朴素的老式茶楼,装潢简单的茶餐厅,也有奢华绚丽的星级酒店,富丽堂皇的自助餐厅,选择之多,让人眼花缭乱。高档精致的料理固然讨喜,但那些藏于街头巷尾,毫不起眼的小店,却是澳门饮食文化的核心价值所在,也是最能体现本地居民市井生活的地方。澳门的烹调方式相较于其他地方更为传统。你可能会为此而感到不解,他们为什么坚持手工制造,摒弃机器?为什么用炭火烤制而非烤箱?当你真正尝试去了解他们的时候,你又会被他们的那种固执而感动,同时也从他们的态度中得出一个结论:要想获得真正的传统美味,就不要吝惜时间。


为环保起见,澳门大多数餐厅均不提供一次性餐具,部分餐厅会提供茶水以供自助涮洗碗筷。澳门自来水不可直接饮用。 公共假日部分餐厅会加收10%-20%服务费。本地人没有给小费的习惯,若对餐厅服务很满意可以酌情给一些。澳门不少非景区的老店,无论生意好坏,服务态度都不会太好,请大家不要太在意。


为了推动葡语国家和地区的文化交流,每年(10月、11月左右)澳门旅游局都会在澳门氹仔的龙环葡韵举办为期三天的葡韵嘉年华“Lusofonia”。届时,将设多个摊位以展示葡语国家或地区的特色小食、饮品和手工艺品,还有趣味葡国传统游戏和精彩的演出。可以在葡韵嘉年华上品尝到你可能见都没见过更没听说过的美食哦,对葡语国家和地区(澳门、葡萄牙、巴西、安哥拉、佛得角、果阿、几内亚比绍、莫桑比克、东帝汶、圣多美和普林西比)感兴趣的话可以关注一下。


不得不说,在澳门觅食的经历很奇妙,像是身处一部穿越剧——进入一些餐厅时,就好像走进了一幕黑白电影,古朴却不古板;一旦走出来,又是繁华的花花世界,门里门外的世界截然不同却和谐地存在着。独具魅力的澳门饮食,一起来品尝吧!

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