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奢享澳门顶级美食,尽在这间全澳唯一拥有7颗米其林星的酒店

时间:2019/6/12 13:25:48  来源:原创文章转载请说明出处  作者:奇客时尚网  浏览量:0
    澳门,亚洲乃至世界声名远扬的娱乐之都。弹丸之地上五花八门的奢华娱乐场所比比皆是,赌场、酒店、演艺中心、购物商场…好吃好看好玩的澳门确实有足够的魅力和诱惑让人百去不厌,流连忘返。我已经记不起这是第几次去澳门了,此行只为一次期待已久的舌尖之旅——品味新葡京酒店。


位于澳门半岛文化、购物及娱乐中心枢纽地带的新葡京酒店,建筑外形设计新颖独特,形似莲花(莲花是澳门的特色标志),又如火炬,充分展现了对这座城市历史文化的“薪火相传”。在澳门很多地方都能看到这座金碧辉煌的建筑,是澳门绝对的地标式建筑。



澳门新葡京酒店拥有400多间豪华气派的客房及套房和丰富多彩的餐饮选择,其中最具亮点的便是澳门仅有的两家米其林三星餐厅「天巢法国餐厅」和高级中菜食府「8餐厅」,米其林一星扒房「大厨」,以及品质超高的「當奧豐素1890意式料理」等,此外,还有各种齐备的娱乐健身设施,绝对是澳门休闲度假的绝佳之选。




步入酒店大堂,宛如来到了一个艺术博物馆,这里展出各种珍贵的艺术品和收藏品,有精致的象牙雕、木雕和各种精美的古董,以及圆明园的“马首铜像”等,都是一些重量级的展品,颇具看点。


酒店客房楼层空间设计时尚简约,中西合璧,电梯口处的地板和天花,均采用中国古典的吉祥动物图案作为装饰,有龙凤和孔雀等,凸显了浓郁的中国传统文化。



在寸土寸金的澳门,酒店房间空间也不会让人觉得狭小压抑,反而设计别致,分区合理。用色上以棕灰色和原木色为主基调,搭配上亮眼的红色点缀,碰撞出不寻常的尊贵之感,配色简单但非常耐看,整体给人以沉稳中不乏热烈的视觉感受。


酒店客房细节上无疑也做得十分到位,餐具餐巾的摆放严格按照国际标准,欢迎果盘与众不同的小西瓜非常出挑,让人感受到新葡京的不凡用心。


而洗浴间如厕和洗浴区做到干湿分离,酒店的一些房间甚至还带有干湿桑拿房,高端完备的配置和细致入微的服务,无不凸显了这间澳门本土第一品牌酒店的品质。


酒店采用的洗浴用品是爱马仕的橘绿之泉系列,洗发+护发+沐浴+润肤洗护四件套装,让高级不俗的清新橘香弥漫住客的身体发肤。


来到新葡京,不可错过的当然是米其林“摘星之旅”。澳门唯一一家拥有7颗米其林星的酒店,两家米其林三星餐厅+一家米其林一星餐厅,这是澳门新葡京酒店让全世界美食家都尖叫的纪录,高居城中独一无二、至高无上的“食物链顶端”,是当之无愧的澳门美食殿堂级酒店。


Robuchon au Dme「天巢法国餐厅」,是这里其中一家米其林三星餐厅,位于新葡京酒店的顶楼,是法餐食客的朝圣之地,是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味。据说有不少食客还打“飞的”专程前来这里品味美食。


「天巢法国餐厅」由最年轻就取得米其林三星的法国世纪名厨Jol Robuchon创办,自2009年到2019年间,成为澳门唯一一间连续超十年荣获《港澳米其林指南》颁发三星荣誉高级食府,也被誉为亚洲最顶尖的餐厅之一。


餐厅总面积850平方米,却只提供58个座位,这种“贵精不贵多”的态度除了让天巢更显骄矜尊贵之外,也让在这间顶级餐厅用膳成为奢尚。要“摘星”,食客须提前至少两个星期,遇上节假日则要提前一两个月。如不提前订位,临时真的一位难求。


作为中国首家荣获世界酒评权威 Wine Spectator「荣誉大奖」的餐厅,这里收藏了超过5000 款来自世界各地的名酒。



从开胃菜、头盘,到主菜、甜品,都能找到合适的酒进行搭配,美酒佳肴,形影不离,相互呼应,相得益彰。



淡水小龙虾华夫饼、鱼子酱帝王蟹塔伴海鲜冻、法国摩利菌芝士云吞、香煎带子配椰子香草泡沫、香烤缅因龙虾伴青豆及白菜龙虾浓汁、香烤牛柳及鸭肝配砵酒汁、精选甜品车等,优质食材大都是从世界各国新鲜进口,法国大厨团队精心烹制,每道佳肴都是味觉与视觉的双重盛宴。


这次摘星之旅选择了招牌套餐Le Menu Signature,8道菜品,视觉上无比精致,堪称让人舍不得触碰的艺术品,味觉上和营养上的搭配更是精妙绝伦,用餐的全过程令人久久回味,价格2488元港币+10%服务费,绝对物有所值。



而在「天巢法国餐厅」用餐,食客均可享用面包车和甜点车上面丰富多样的法式面包和甜点。


特别值得一提的是,甜品车上的各种糕点出品也毫不含糊,每一样都很吸引人,食客除了套餐中的配套甜品之外,还可以在甜品车上无限点选自己心仪的点心和雪糕,面对如此美好的画面,此刻只恨自己的肚子太小,装不下这么多。


法国料理是一门注重分享和传统的料理,要求每一个细节都做到出神入化般的精湛。天巢法国餐厅的行政总厨Julien Tongourian深谙法餐之道,自15岁起进入厨房,在烹饪过程中每一个最平常、最细小的环节,如切土豆,他都有独门秘诀,要做到最好。来到天巢法國餐厅,放心把胃交给他带领的厨师团队,会发现法国料理绝不仅仅是高端的艺术,在你意想不到的细腻微小方方面面,也能带来无处不在的感动。



除了天巢,酒店的「当奧丰素1890意式料理」餐厅Casa Don Alfonso也不容错过,这里由意大利顶级名厨为食客呈现五花八门的意大利精致美食,选用上乘的意大利及欧洲各国的进口食材,特别主理地道的南意本土风味。


在这里,餐厅肩负着意大利米其林星级大厨 Don Alfonso 的家族名称,不仅意味着优质的食物,也不仅是最好的葡萄酒,还有其它许多从意大利空运来的宝藏般的好东西,例如意大利不可或缺的上等橄榄油,这里富有激情、文化、服务、很善良、充满知识和历史信息。



这里是在澳门能品尝到最正宗的意大利拿坡里披萨(Neapolitan Pizza)的餐厅,非常适合家庭美食欢聚之选。披萨师Maurizio Ferrini在意大利南部那不勒斯(Naples)拥有超过10 年的披萨制作经验,他只选用最上乘的意大利食材,熟练地将披萨置入高达华氏一千度的石炉内烘烤一分钟,确保食客能品尝到最新鲜、最完美的披萨。
奢享澳门顶级美食,尽在这间全澳唯一拥有7颗米其林星的酒店

看起来像“金元宝”,吃起来内有乾坤的意大利云吞(Ravioli),在肉酱、蒜香、橄榄油等元素的推波助澜下,令人无法抗拒。


“烧春鸡”这道菜听起来虽有点中国菜的意思,但吃在嘴里让你完全忘记中式烧鸡,酥脆、多汁、鲜嫩、回甘,美味得难以言表。


能让人几口吃完的Don Alfonso 特色意大利粉,你永远无法清晰辨认出里面蕴藏了多少种奇妙的味道,咀嚼之间只感觉自己的舌尖在跳舞,满足感油然而生。


意大利传统甜品提拉米苏,在这里得到了完美的“转型升级”,甜而不腻,酒酿微醺,吃完了叫人意犹未尽。

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